近日，短視頻平臺(tái)上出現(xiàn)大量用顯微鏡觀察物品的視頻。隔夜菜、內(nèi)衣、襪子、床單、指甲蓋、口水等，被一一放在顯微鏡下觀察，畫面里出現(xiàn)了一些游動(dòng)的物體。視頻解說(shuō)稱，發(fā)現(xiàn)大量細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等微生物，證實(shí)了“隔夜菜、內(nèi)褲、襪子細(xì)菌超標(biāo)”這一結(jié)論。這些視頻還附上了除螨儀、消毒柜、吸濕機(jī)、漱口水等商品鏈接。

　　專家認(rèn)為，這些網(wǎng)傳視頻刻意制造“細(xì)菌恐慌”，有販賣焦慮之嫌(此前報(bào)道)。

　　一方面，網(wǎng)傳顯微鏡觀察物品的操作不規(guī)范，放大倍率也未達(dá)到解說(shuō)宣稱的1000倍，大部分在20-100倍，甚至有用放大鏡觀察畫面冒充顯微鏡的。

　　另一方面，畫面里出現(xiàn)的游動(dòng)物體也不一定是微生物，也可能是纖維、皮屑、雜質(zhì)等。我們生活的環(huán)境和人體中本身就存在大量微生物，只要微生物數(shù)量在合理范圍內(nèi)，不會(huì)影響健康，用顯微鏡觀察出微生物實(shí)屬正?，F(xiàn)象，不必恐慌。

　　顯微鏡無(wú)法判斷食物能不能吃

　　在營(yíng)養(yǎng)豐富的食物上，一旦條件合適，細(xì)菌就會(huì)快速繁殖，形成肉眼不可見(jiàn)但顯微鏡下可見(jiàn)的菌落或生物膜。

　　將隔夜食物放在顯微鏡下觀察到菌落，可以證明食物在存放過(guò)程中受到細(xì)菌污染。但觀察到菌落不代表細(xì)菌超標(biāo)，不能得出“食物能不能吃”的結(jié)論，因?yàn)橛蔑@微鏡觀察無(wú)法計(jì)算細(xì)菌的數(shù)量。只有食品中的菌落總數(shù)或特定致病菌數(shù)量超過(guò)了國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全限值，才能證明食品細(xì)菌超標(biāo)。這需要通過(guò)嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和計(jì)數(shù)方法，而不僅僅是通過(guò)顯微鏡觀察來(lái)判定。

　　而且不同致病菌的致病劑量差異巨大。例如，大腸桿菌致病劑量極低，只需攝入10-100個(gè)就可以致??；沙門氏菌致病劑量很高，需要攝入10萬(wàn)-100萬(wàn)個(gè)才可能致病。此外，顯微鏡也無(wú)法觀察致病菌是否產(chǎn)生毒素。

　　衣物上有細(xì)菌也不代表會(huì)危害健康

　　內(nèi)衣、襪子、床單等日用品也被一一放到顯微鏡下觀察，畫面中出現(xiàn)了大量游動(dòng)的物體。有視頻發(fā)布者稱，這能證明“內(nèi)褲、襪子長(zhǎng)期不洗，細(xì)菌超標(biāo)”。可是，在國(guó)家紡織產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，并沒(méi)有細(xì)菌含量的范圍標(biāo)準(zhǔn)。

　　將穿著過(guò)但未清洗的貼身衣物放在顯微鏡下觀察，看到的游動(dòng)物體可能是纖維、皮屑、灰塵、細(xì)菌、塵螨等，不過(guò)健康皮膚擁有天然屏障作用，加上人體強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)，通常不會(huì)對(duì)人體造成健康威脅。

　　至于細(xì)菌超過(guò)多少數(shù)量時(shí)會(huì)危害健康，很難給出一個(gè)適用于所有人的精確數(shù)字，因?yàn)椴煌?xì)菌的致病能力差異巨大。比如，大腸桿菌需要繁殖到數(shù)萬(wàn)個(gè)以上，才可能突破人體免疫防線；志賀氏菌只要繁殖到100個(gè)左右就能引起感染。此外，不同個(gè)體的免疫力差異也很大。

　　上海市皮膚病醫(yī)院皮膚與化妝品研究室主任醫(yī)師袁超表示，在顯微鏡下觀察到貼身衣物上攜帶細(xì)菌，無(wú)法說(shuō)明衣物是否會(huì)危害健康。如果穿著未清洗的衣物出現(xiàn)瘙癢、紅腫、脫皮、異常分泌物、異味或灼痛感等癥狀時(shí)，就說(shuō)明有害微生物的數(shù)量已足以造成健康危害。建議內(nèi)褲和襪子每天一換，及時(shí)清洗。

　　與微生物共存是常態(tài)

　　用顯微鏡看到細(xì)菌等微生物是正?，F(xiàn)象，無(wú)須恐慌，因?yàn)槿祟惿嬉恢迸c微生物共存。

　　比如，一個(gè)健康成年人的皮膚表面，平均每平方厘米生活著100萬(wàn)個(gè)微生物，一個(gè)人皮膚上的所有微生物總量高達(dá)1萬(wàn)億個(gè)，種類超過(guò)1000種。即使看上去光潔無(wú)暇的皮膚表面，也是如此。

　　同樣，健康成年人的口腔也是一個(gè)微型生態(tài)系統(tǒng)、一個(gè)健康口腔中定植著超過(guò)200億個(gè)細(xì)菌，每毫升唾液中含有約1.5億個(gè)細(xì)菌，可以同時(shí)存在100-200種不同的細(xì)菌。

　　如果這些生態(tài)系統(tǒng)中的微生物和諧穩(wěn)定，皮膚、口腔狀態(tài)不會(huì)出現(xiàn)異樣。因此，“顯微鏡下觀察指甲蓋、口水，發(fā)現(xiàn)大量細(xì)菌”并不稀奇，公眾不用相信部分發(fā)布者所稱的“風(fēng)險(xiǎn)”。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，能有效預(yù)防常見(jiàn)的感染性疾病。

　　總之，把任何物品放在顯微鏡下都可以觀察到大量微生物，但無(wú)法得出“xx細(xì)菌超標(biāo)”的結(jié)論。部分網(wǎng)傳視頻刻意放大微生物畫面，是為了推銷相關(guān)的商品，務(wù)必理性看待此類視頻。

　　來(lái)源：上觀新聞

　　作者：解放日?qǐng)?bào) 白璐

【編輯:于曉艷】