隨著氣溫不斷升高，飲料市場迎來銷售旺季。其中無糖飲料讓不少關(guān)注健康的消費(fèi)者“趨之若鶩”，相關(guān)從業(yè)者表示，中國無糖飲料市場規(guī)模今年預(yù)計(jì)超600億。

但實(shí)際上，市面上大部分標(biāo)榜“無糖”的飲料，都添加了各類甜味劑。由此帶來的問題是，面對被打上了“健康”標(biāo)簽的無糖飲料，消費(fèi)者真能無負(fù)擔(dān)放心喝嗎？

按標(biāo)準(zhǔn)，還真是無糖飲料

體重基數(shù)較大的濟(jì)南市民張女士，從前幾年開始愛上了無糖飲料。“每喝6瓶飲料，其中5瓶都是無糖的?！睂埮縼碚f，無糖飲料雖跟有糖飲料在口感上有差距，但自己能接受。最主要的，前者喝起來“心理壓力要小得多”。

隨著消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式的升級，追求更加健康的生活方式已是大勢所趨。

分析機(jī)構(gòu)艾媒咨詢?nèi)ツ?月發(fā)布的《2024-2025年中國無糖飲料行業(yè)研究及消費(fèi)者洞察報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）顯示，45.5%的消費(fèi)者在購買無糖飲料時(shí)注重其健康、減脂效果。無糖化、低糖化漸成全球健康飲食新標(biāo)準(zhǔn)，因此無糖飲料行業(yè)得到快速發(fā)展。

《報(bào)告》提到，2015-2023年中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由22.6億元增至401.6億元，“2024年的市場規(guī)模約570.5億，今年這一數(shù)據(jù)有望增長約8%，達(dá)到616.6億。”艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅表示，近三年是中國無糖飲料的爆發(fā)期，未來幾年這一數(shù)據(jù)的預(yù)估增長態(tài)勢在9%到10%之間。

6月3日，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者在濟(jì)南市歷下區(qū)一便利店內(nèi)看到，飲料貨架上有約70種飲料，標(biāo)有“無糖”“0糖”“0蔗糖”的飲料約占十分之一。一位消費(fèi)者在貨架前稍加挑選后，選擇了一款無糖茶飲。店員表示，雖然無糖飲料的銷量比不上有糖飲料，但近幾年購買無糖飲料的顧客在持續(xù)增加。

那么無糖飲料究竟含不含糖？張毅表示，根據(jù)調(diào)查，市面上絕大部分的無糖飲料都是含糖的，“添加了甜味劑，也就是代糖”。

在飲料中，糖一般分為蔗糖和代糖兩種。從消費(fèi)者的偏好情況來看，沒有任何甜味的飲料是不受歡迎的，所以就出現(xiàn)了一種“奇怪”的現(xiàn)象：無糖飲料實(shí)際上大部分含糖。

不過這并非不合規(guī)。

據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）規(guī)定，飲料產(chǎn)品中糖含量少于等于0.5g/100ml時(shí)即可稱為無糖飲料。這一規(guī)定也意味著，只要糖含量符合，含糖的飲料也可標(biāo)注為無糖或零糖。

張毅表示，實(shí)際上“一丁點(diǎn)兒的調(diào)味劑就能帶來甜味”。浙江省市場監(jiān)督管理局曾發(fā)布食品消費(fèi)提示，以阿斯巴甜為例，1克阿斯巴甜的甜度等同于200克蔗糖。在保證相同甜味口感的前提下，用阿斯巴甜完全替代蔗糖，熱量可降至原來的1/200，使用成本僅約為蔗糖的1/6。

無糖飲料真的更健康嗎？

張女士認(rèn)為，無糖飲料雖然添加了三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等甜味劑，但劑量很小，“比蔗糖健康”。

那么，無糖飲料真的更健康嗎？

張毅認(rèn)為，“主要看量”。現(xiàn)有的研究證據(jù)表明，同等劑量的情況下，蔗糖要優(yōu)于代糖，因?yàn)檎崽菍儆谔烊惶欠?，往往產(chǎn)生于甘蔗等水果。

但如今很多人攝入的蔗糖過多，甚至影響到了健康，所以催生出添加了代糖的無糖飲料。這種飲料含糖量既不超標(biāo)，又能讓消費(fèi)者感覺到甜味?！安贿^有研究表明，長期飲用無糖飲料，也會引起血糖的波動?！睆堃阏f。

福州大學(xué)附屬省立醫(yī)院臨床營養(yǎng)科、老年醫(yī)學(xué)中心主任林帆在接受媒體采訪時(shí)曾表示，部分人工合成的代糖可能存在潛在健康風(fēng)險(xiǎn)，長期大量攝入可能干擾人體的血糖調(diào)節(jié)機(jī)制、影響腸道菌群等。此外無糖飲料中可能存在的咖啡因、防腐劑等其他添加劑和成分，也有概率對健康產(chǎn)生不良影響。

那么除了看飲料外包裝上的標(biāo)識，消費(fèi)者該如何區(qū)分此款飲料是否含糖呢？張毅提到，只要能嘗到甜味的飲料，實(shí)際上都是含糖的，而嘗不出甜味的飲料，不一定不含糖。市面上到底有沒有真正的無糖飲料？張毅的答案是有的，“主要是無糖茶飲和礦泉水這兩類?！?/p>

《報(bào)告》提到，未來無糖飲料市場將朝著“大健康化”的消費(fèi)方向發(fā)展。張毅也對消費(fèi)者提出了三點(diǎn)建議：首先建議在有糖飲料和無糖飲料之間選擇后者，因?yàn)楹笳叩奶欠指?；其次不要盲目相信“無糖”口號，畢竟市面上大部分飲料都含有代糖成分，特殊人群如孕婦、老人、孩子等，盡量避免長期飲用；最后建議在購買飲料時(shí)要注意多樣性的選擇?！拔覀€(gè)人建議還是多喝自己燒的水?！睆堃阏f。